viernes, 21 de septiembre de 2018

Premium Tasting - Pequeños Productores

Llegó el turno del último reporte sobre los seminarios del Premium Tasting 2018, el cual tuvo como temática a los "Pequeños Productores", la gran mayoría ya son conocidos y nombrados por estos pagos, algunos eran productores de uva que luego se lanzaron con sus propios vinos, otros son enólogos de alguna bodega y tuvieron la decisión de hacer algún vino con propia firma, y también tenemos encontramos proyectos ya afirmados y en crecimiento constante.

Los participantes fueron:

  • Alejandro Kuschnaroff (Enólogo de Ernesto Catena Vineyards)
  • Manuel Michelini (Plop)
  • Nicolas Jascalevich (Noble de San Javier)
  • Pablo Molinengo (Llevame Volando a la Luna)
  • Quentin Pommier (Mundo Reves)
  • Julia Halupczok (Pulso Wines)
  • Juan Pablo Michelini (Altar Uco)
  • Oscar Hudson (ENQNEB)
  • Enrique Sack (Finca Beth)
  • Tomas Stahringer (Vinyes Ocults)
  • Mauricio Vegetti (Lui Wines)

Los vinos degustados fueron: 

Fammi L`Amore Arancione 2018 (Ernesto Catena Vineyards)

Un naranjo natural  (se reduce al mínimo la intervención del hombre, tanto en la viña como en la elaboración), blend de Semillón y Viognier provenientes de Tupungato. Fermentado en ánforas de cemento y trabajado como tinto, con 3 meses de contacto del jugo con sus pieles, y un posterior proceso oxidativo en barriles usados. Va a coexistir con el ya conocido Alma Negra naranjo y otro próximo lanzamiento de la bodega que ya tiene nombre pero no develaré aquí.


Plop Rosado Cabernet Sauvignon 2017:

Primer añada con esta variedad (antes era Cabernet Franc) proveniente de El Peral. Un rosado de bajo alcohol (12º) fermentado en huevos de cemento, utilizando uvas de viñas viejas que Manuel busca reivindicar. Partida bien limitada de 4000 botellas.


Noble Merlot 2017:

Proyecto familiar ubicado en San Javier (Traslasierra) a unos 900 MSNM. Iniciado en 2002 (plantación de la viña), se realizó la primer vinificación en 2008. Actualmente la bodega produce un total de 18 mil a 20 mil botellas por año, todos sus viñedos son biodinámicos (poseen 4 variedades: malbec, merlot, syrah, cabernet sauvignon)

El vino, fresco y sin paso por madera, proviene de media hectárea de Merlot, que rinden unas 2000 botellas máximo, y se cosecha la última semana de Febrero. Si bien no tengo el valor exacto, el dato es que en la bodega se vende en un valor cercano a los $200 Pesos, lo que lo posiciona con una excelente relación precio calidad.


Llevame Volando a la Luna Malbec 2015:

El primer vino personal de Pablo Molinengo (Enólogo de Cuvelier de los Andes) inspirado en el libro El Principito. En su tercer cosecha, se elabora con uvas de Vistaflores (media hectárea dentro de Clos de los Siete) y se cosecha a mitad de abril.

Partida de 5000 botellas, donde el 70% del vino tiene paso por madera usada. Actualmente exporta parte de su producción bajo el programa "Exporta Simple", lo que les permite enviar fuera del país unas 250 botellas al mes. Localmente con presencia menor en restaurantes y vinotecas de Rosario, Córdoba, Iguazú, Mendoza y Buenos Aires. Precio en vinoteca $ 480 pesos.


Mundo Revés Cabernet Franc 2017:

Quentin Pommier es un enólogo francés llegado a argentina en 2007. Una vez decidido a elaborar vinos aquí, comenzó en 2009 con dos barricas, haciendo vinos mas opulentos, que era lo que sabía hacer bien, trabajando malbec de las zonas de La Consulta y Chacayes. Hoy Mundo Revés tiene una producción de casi 20 mil botellas, distribuidas en 4 etiquetas.


Pulso Cabernet Sauvignon 2017:

Julia Halupczok, enóloga de Finca Sophenia, comenzó junto a su amiga Celina Fernandez este proyecto en 2014, elaborando solo 600 botellas de malbec y merlot. Este Cabernet Sauvignon 2017 es la primer cosecha que llega al mercado, ya que las añadas 14, 15 y 16 no tuvieron la calidad que ellas esperaban. Las uvas provienen de una finca en Los Sauces, donde siempre seleccionan lo mejor que esas vides entregan. El proyecto hoy consta de 3 etiquetas.


Altar Uco Edad Media 2017 Blanco:

Juan Pablo Michelini, enamorado de los vinos franceses, decidió comenzar a trabajar sus blancos de otra manera, así nació este vino tan diferente como generoso en lo que propone en nariz y boca. 90% Chardonnay + 10% Sauvignon Blanc, mas el agregado del 10% de su volumen de un viejo blanco con flor, usando mitad barrica nueva y la otra mitad de 2do y 3er uso. El resultado es un vino untuoso y sorprendente, de esos que te enamoran.


El Negro Que No Es Blanco Blend 2014:

Oscar Hudson, amante del vino, allá por 2011 se decidió a hacer su propio corte, un blend de malbec de 3 fincas de Perdriel. Fueron 1000 botellas que hoy ya se transformaron en 5000. Esta cosecha fue realizada con el trabajo enológico de Marcelo Pelleritti. El vino pasa 18 meses por barricas de séptimo uso.


2Km Blend 2016:

Enrique Sack, propietario de Finca Beth en Paraje Altamira, en sus inicios solo era productor de uva (y de nogales), convencido de hacer su propio vino por Juan Pablo Michelini, se lanzó en 2013 con 1800 botellas de lo que Juampi le dió como "receta del blend de Valle de Uco", Malbec 65% y Cabernet Franc 35%.

En 2014 fueron 2700 botellas, actualmente el proyecto incluye 14 mil botellas (con un naranjo y un próximo lanzamiento de un Pinot para 2019) y la enología de Matias Michelini.


Vinyes Ocults Gran Malbec 2015:

Tomas Stahringer comenzó comprando un terreno en Tunuyan, que luego plantaron y desarrollaron en familia. Actualmente Vinyes Ocults contempla 7 etiquetas (3 tintos, 3 espumantes y 1 blanco) 

Su Gran Malbec 2015 fue premiado con la distinción Platinum en los puntajes Decanter 2018 (97 Pts) un destacado galardón para sus 1280 botellas.


Lui Nature: 

Mauricio "El Japo" Vegetti comenzó con la marca en 2006 - como Lui Narvaez - luego en 2010 se afianza definitivamente como Lui. Actualmente el proyecto contempla 13 etiquetas. 

La nueva linea de espumantes de próximo lanzamiento contempla 3 etiquetas, este Nature proveniente de Los Arboles, 50% Pinot Noir 50% Chardonnay con 36 meses sobre borras, y los dos componentes por separado; el Pinot Noir que será Brut Nature, y el Chardonnay que será Extra Brut.



Mis elegidos del seminario:

Altar Uco Edad Media 
Mundo Reves
2 Km
Lui Nature



Salú!
Diego Pernas
@ARGysusVinos


martes, 18 de septiembre de 2018

Visita Bodega Lagarde

El viaje programado para asistir a la edición 2018 de Premium Tasting me permitió aprovechar para visitar algunas bodegas, fue así como el cierre de nuestra agenda de viaje compartida con los Argentina Wine Bloggers tenia previsto como última parada Bodega Lagarde.

Una de las bodegas centenarias de nuestro país, iniciada en 1897, histórica en las góndolas argentinas, adquirida en 1969 por la Flia. Pescarmona, hoy llevada adelante por su tercera generación, representada por Sofía y Lucila, quienes son actualmente las encargadas de la toma de decisiones.

Al mando de los viñedos y los vinos se encuentra Juan Roby, quien llegó en 1999, como director de Fincas, y desde 2003 se encuentra a cargo de toda la enología.

Juan Roby, enólogo de Lagarde, nuestro anfitriòn durante la visita.
Al contrario de lo que muchos pueden suponer, Lagarde es una bodega pequeña/mediana, teniendo actualmente una producción total anual menor a 1 millón de botellas. Dicha producción se divide en partes muy similares entre el mercado local y la exportación.

La bodega tiene entre sus instalaciones, y vecino a uno de los centenarios viñedos de Semillón, al restaurante Fogón - Cocina de Viñedo, lugar que cuenta con una carta que cambia en cada estación del año, y que cosecha elogios permanentes con sus platos de autor.

En esta visita, Juan Roby nos recibió en una sala de degustación separada del Restaurante (que estaba completo) para poder tener una charla distendida mientras teníamos la oportunidad de probar cosechas actuales, comparar con otras anteriores, degustar alguna joyita de esas que ya no se consiguen, y lo que mas nos gusta...probar novedades!

Algo de todo lo que pudimos probar durante la visita.
La actualidad encuentra a la bodega próxima al lanzamiento de dos etiquetas con certificación orgánica, un malbec sin madera, que llegará cerca de fin de año, y un rosado muy especial, que tuvimos chance de degustar y el cual tiene estimado lanzamiento para Octubre próximo.

A este último por ahora lo llamaremos "Rosé Orgánico 2018", con la distintiva "formula" 90% Semillón + 10% Malbec, y un perfil bien distinto al ya conocido Lagarde Goes Pink, este rosado mas salvaje, con mas cuerpo y presencia en boca tiene todo para triunfar. Color "piel de cebolla" y muy aromático, sale en breve con valor bien competitivo para romperla durante el verano.

También probamos su hermano mayor, el  Lagarde Goes Pink en su cosecha 2018, un rosado base pinot y malbec con bastante menos alcohol, cosechado mas verde y con un carácter definitivamente distinto. La cosecha 2017 se agotó rápido. Interesante la posibilidad de probar dos rosados bien distintos provenientes de la misma bodega, teniendo en cuenta que ninguna de las dos opciones tiene valores desorbitados.

el histórico viñedo de Semillón de 1906...descansando
Los blancos también estuvieron presentes en la mesa, degustando Sister`s Selection Sauvignon Blanc 2017, lanzado al mercado en marzo último. La linea Sister`s Selection está compuesta por pequeñas partidas protagonistas de la mejor selección de la linea Guarda. S.Blanc 100% de Gualtallary, 2.550 botellas sin presencia de madera y con bajo alcohol (no llega a 12º) que brindan un blanco fácil de beber, sin resignar elegancia y el carácter de la zona.

Luego hicimos una comparativa de los dos Lagarde Guarda Chardonnay 2017 (uno con madera y otro sin madera) ambos provienen del mismo viñedo de Gualtallary. El blanco sin madera forma parte de la linea Sister`s Selection antes mencionada, y el blanco con madera sería el único blanco "reserva" de la bodega, ubicado en la linea "Guarda", ya que parte del vino tiene un paso de 12 meses por madera durante unos 10 meses. Ambos son vinos delicados, complejos y "jugosos", mi preferencia quedó con el "Guarda".

Ya que estábamos comparando, seguimos bajo la misma modalidad, pero ahora con tintos, poniendo cara a cara Primeras Viñas Malbec (añadas 2014 y 2015) y Primeras Viñas Cabernet Sauvignon (añadas 2014 y 2013)

Para el caso de los Primeras Viñas Malbec, que provienen de las 130 hectáreas plantadas entre 1906 y 1930 que la bodega tiene en sus fincas lujaninas Drummond y Las Bateas, nos encontramos con una añada 2014 con taninos bien redondos pero tal vez algo mas apagada o no tan expresiva, y una 2015 mucho mas perfumada, con expresión clara de la cepa, hoy mismo ya está en un muy buen momento teniendo en cuenta su juventud. Mi preferido fue el 2015. Actualmente en mercado se encuentra la cosecha 2014.


Hicimos el mismo ejercicio pero con Primeras Viñas Cabernet Sauvignon (2013 y 2014), oriundos de Perdriel. La cosecha actual es la 2013, y encontramos en esta añada un leve tono de evolución a la vista, pero no así en boca, donde se encontraba aun fresco y frutado. Cuando le dimos mas tiempo en copa fue ganando expresión. En el caso de la cosecha 2014 prevaleció la potencia y la estructura, bien arriba, todo sostenido por los algo mas de 12 meses de barrica nueva y otro tiempo similar de estiba en botella.

Llegado el momento de las burbujas, pudimos degustar una partida limitada que solo se encuentra en la bodega, el Lagarde Extra Brut Blanc de Noir 2016 (100% Pinot Noir). La bodega cuenta con capacidad propia de producir unas diez mil botellas de champenoise al año. En este caso son 2500 botellas elaboradas con uvas provenientes de Vista Flores, con 24 meses sobre lías. El resultado? una fina burbuja con carácter cremoso y refrescante que invita sin dudas una segunda copa.

No Molestar...
Para el final, un broche de oro, Henry Cosecha Tardía 2013. Esta botella de 375cc es casi imposible de conseguir, ya que por el momento no se elaboró nuevamente, y solo quedan algunas en la misma bodega, aunque Juan tiene dos barricas guardadas, elaboradas en 2017 en espera para hacer su evaluación final y fraccionar.

Este tardío elaborado en base a Moscato Giallo (mas conocido por estas latitudes como Moscato Bianco) es cosechado durante mayo, ya con uvas pasa, se fermenta en barricas francesas nuevas, y luego descansa un año y medio, nuevamente en roble nuevo. El producto final es un vino sumamente untuoso, de un color caramelo, y recuerdo a miel. Siempre que me encuentro con este tipo de tardíos recuerdo, aunque no sean de mi total agrado, que pueden lograrse grandes resultados elaborando delicada y cuidadosamente, sin caer en los extremos de la dulzura. Definitivamente una joya que vale la pena probar.

Estiba de Henry Gran Guarda 2016
Cerramos la visita con un recorrido completo por las instalaciones de Lagarde, donde pudimos apreciar ademas la huerta orgánica que sirve de almacén para el restaurante, sus salas de acero inoxidable y de barricas, y el apartado donde se elaboran y descansan las burbujas.

Gran agradecimiento a Juan y a Selva Manzur por su tiempo y la excelente atención que nos brindaron durante la visita.

Salú
Diego Pernas
@ARGysusVinos

jueves, 13 de septiembre de 2018

Vinos del Mundo - Premium Tasting - Diam

Uno de los seminarios mas destacados del Premium Tasting 2018 fue el llevado adelante por DIAM, la empresa líder en fabricación de tapones de vino, acercando a los presentes no solo su experiencia y tecnología en el rubro, sino también la posibilidad de probar destacadas etiquetas de diferentes países del mundo (Francia, EEUU, Chile, Italia y Argentina)

El seminario fue llevado adelante por Patricio Tapia, quien estuvo acompañado por Mariano Di Paola, Juan Pablo Michelini y el representante de Diam.

Diam es una empresa con plantas de producción en Europa (España, Francia y Portugal) comercializando anualmente un total de 1.500 Millones de tapones en 55 países. La firma realiza todo el proceso completo, desde la obtención de la corteza del alcornoque, pasando por todo el tratamiento industrial, el moldeado del corcho, y la comercialización en el mundo entero, todo bajo las regulaciones FSSC 22000.

Los vinos presentados durante el seminario fueron:

Chablis Grand Cru - Les Vaudesirs - Bourgogne (Francia)

Bodega Domaine Long Depaquit - Productor: Albert Bichot
Uno de los 7 Grand Cru de Chablis. Por lejos lo mejor que pude probar en vinos blancos en mi experiencia con el vino. Elegancia, sutileza, carácter, mantecoso pero frutal a la vez. Un blanco de smoking. Valor de referencia: 285 Euros.


Sanct Valentin 2014 (Italia)
Blauburgunder - Pinot Nero - Productor: St. Michael Eppan.
100% Pinot Noir, proveniente de diferentes viñedos de St. Michael Appiano, en el norte de Italia, mas precisamente en Alto Adiggio - Bolzano, muy cercano al límite con Austria y Suiza.

Cosechado manualmente durante el mes Septiembre. Paso de 6 meses por roble. Un Pinot suave pero con presencia en boca y carácter. Valor de referencia: u$d 31 Dolares.


Vignoble Bernard Levet - Cuvée Améthyste - Cote-Rotie 2016 (Francia)

Proviene de 4 Hectareas de Syrah distribuidas por varios lugares en el municipio de Ampuis: Côte Blonde, Côte Brune y Landonne. Mi primera experiencia con un vino proveniente de esta D.O.C. Valor de referencia: $810 Pesos.


Girard Cabernet  Sauvignon 2014 (EEUU)

Realmente es un pentavarietal segun la ficha técnica de la bodega (83% Cab. Sauvignon - 6% Cab. Franc - 6% Merlot - 4% Petit Verdot - 1% Malbec) con un paso de 20 meses por roble frances (40% de primer uso). Oriundo de Napa Valley, buena estructura y taninos, presencia de vainilla y notable fruta. Valor de referencia: u$d 40 dólares.


Perez Cruz Limited Edition Grenache 2018 (Valle del Maipo - Chile)

85% Grenache - 10% Syrah - 5% Mourvedre. Cosechado a fines de marzo y un paso de 14 meses por roble de varios usos. 
Un vino bien suave, del estilo "piletero", para tomar de a litros, super bebible. Valor de referencia u$d 22 Dolares.


Eggo Franco 2015 - Zorzal Wines (Argentina)

Tal vez el vino que mas me agrada de la linea Eggo, es distinto a los restantes C.Franc de nuestro país, y hasta es reconocible, lo que para mi es claramente un punto a favor en un vino. Su estilo jugoso, remarcado con su potente acidez, lo hacen un vino fluido para beber y beber. Valor de referencia: $ 710 Pesos.


Apartado Gran Malbec 2014 - Rutini Wines (Argentina)
Un malbec de manual, de esos clásicos, que le caen bien a cualquier paladar. Tiene todo lo que el libro del buen vino menciona como necesario, desde su nariz expresiva, hasta un paso por boca texturado, aterciopelado, complejo y que te permite saborearlo por un largo rato. Taninos y estructura con su equilibrio justo. Otro gran vino Argentino.

Gualtallary, Altamira y La Consulta presentes en la elaboración, junto a un paso de 18 meses por barricas nuevas. Valor de referencia: $ 1980 Pesos.



Otro seminario, en este caso con muchísimo aprendizaje, y nuevas experiencias con vinos del extranjero. 

Agradecido nuevamente a los miembros de Argentina Wine Bloggers que me acompañaron, por las fotos de los vinos que participaron del seminario.

Salù
Diego Pernas
@ARGysusVinos