jueves, 15 de enero de 2015

Hacia donde va el Vino Argentino

Comenzando el año me gustaría hacer una reseña sobre la dirección que está tomando el vino Argentino, esa identidad que los que participan de la viticultura tratan de darle a su producto, y al vino en general, de manera de posicionar cada vez mas y de mejor manera no solo a las distintas etiquetas, sino también al vino argentino como marca en el mundo, con identidad propia.

Muchos son los que ya han dejado su granito de arena en esto, y son varias las caras que actualmente intervienen en este tema, ya que no solo depende de lo que se haga en cada bodega, sino también de quienes se encargan de mostrar a nivel regional y mundial nuestros productos, pero el Norte de la brújula hoy apunta hacia una palabra clave, Terroir.

Para bajarlo a la práctica, el vino Argentino se ha basado mucho en lo que cada cepa en particular puede dar, teniendo como insignia en nuestro caso al Malbec, y por el lado del blanco al Torrontes. Pero ahora se busca otra cosa, la idea pasa por potenciar al máximo y mostrar donde puede llegar cada cepa, remarcando cada terruño y diferenciando unos de otros, a fin de obtener su máxima expresión.

En nuestro país ya hace algunos años se está tratando de obtener una diferenciación basada en los distintos terroirs, esto que de primera mano puede sonar a onda marketinera del Enólogo / Winemaker, en complicidad con el Ing. Agronomo, no solamente se encuentra bastante lejos de ese parecer, sino que además, basado en estudios de suelo, experimentación y mucho pero mucho trabajo en la viña, culmina en casos resonantes que ya ganaron su lugar en las góndolas locales, y brillan en el extranjero.

Actualmente los casos mas vistosos que representan este trabajo son los de los enólogos jóvenes, algunos bien conocidos y con marcas o productos consagrados como por ejemplo Sebastian Zuccardi, Alejandro Vigil, los hermanos Michellini, Matias Riccitelli y Alejandro Sejanovich entre otros, ellos son los que llevan esta bandera, cada uno con sus zonas o terroirs específicos, produciendo grandes vinos, cuidando cada detalle, y vinificando terroir por terroir, casi milimetricamente.

Vista Flores, La Consulta y Altamira son algunos de los lugares elegidos para estas producciones, donde con muy poca diferencia de altura en viñedos, y suelos muy distintos en su composición, se llega a un producto final con la misma cepa bien distinto en cada caso. Otros casos muy particulares se dan en San Pablo y en Gualtallary, donde ya con un poco de mas altura en viñedos se están obteniendo vinos realmente espectaculares, basados también en este tipo de producción realizada al detalle.

Tenemos un claro ejemplo con Familia Zuccardi, quienes están en pleno proceso ( avanzado ya ) de construcción de una segunda bodega, situada justamente en Altamira. Bodega que según lo previsto ya estará en condiciones de vinificar esta próxima cosecha 2015, y ya llegando a fin de año procura tener listo su parte destinada al turismo, con alojamiento y restaurante. Ya con un poco mas de altura en sus viñedos, el reconocido Alejandro Vigil deleita a todos con sus vinos Enemigo y su linea de alta gama, Gran Enemigo.

Por otro lado, y ya tratando de darle un marco reglamentado, varios productores como Chandon, Catena y Zuccardi,  en conjunto con la Universidad de Cuyo, ya presentaron un proyecto formal para llevar a Paraje Altamira al escalón de "Indicación Geográfica". El mismo fue debidamente aprobado, a pesar de tener algunas presentaciones en contra por parte de otras bodegas grandes, argumentando que la zona incluida legalmente debería tener limites mas extensos. Esto resulta un muy buen primer paso para aspirar a mas. Porque no soñar con una denominación de origen controlada? 

Toda esta historia llevará mucho tiempo, hay mucho camino por transitar y probablemente sea la próxima generación quien vea este trabajo terminado y en buen puerto, lo importante de la historia, y lo que le corresponde a los actores actuales, es dar el puntapié inicial y llevar adelante el proyecto, en conjunto, utilizando una fuerte comunicación, juntando esfuerzos, sin verse uno a otro como competencia, sino como complemento mutuo para que esta historia, que está muy lejos de ser un cuento, tenga el mejor final.


Diego Pernas.



jueves, 8 de enero de 2015

Arrancando el 2015

Ha comenzado un nuevo año, el 2015 será el primer año que este blog atraviese por completo, de Enero a Diciembre, y como parte de las ideas de generar contenidos nuevos y por sobre todas las cosas interesantes, quisiera compartir con quienes me siguen algunos objetivos que deseo poder cumplir con Argentina y sus Vinos este año.

Primero, volver a la linea que tuvo el blog en sus primeras entradas, esas notas donde deseo brindar información que tengo y otras tantas nuevas, hablando de zonas, bodegas, cepas, etc, para que todos ( y me incluyo ) sigamos aprendiendo. Tengo muchisimos temas agendados para desarrollar, algunos ya con borradores en proceso. Muchas veces por falta de tiempo algunas cosas quedan en el camino, o simplemente siguen siendo borradores a medio terminar ( los que tienen alguna web o blog sabrán a que me refiero )

Luego, seguir brindando informacion basada en mi presencia en distintas ferias, degustaciones y demas yerbas, esos momentos que terminan en gratas reuniones donde se puede descubrir un vino que sorprende, llegar a esa botella que estaba buscando y todavia no la podia encontrar, o no habia comprado aun, y poder seguir cruzando en este camino a las personas que comparten el amor por el vino, y que desarrollan y disfrutan todo este mundo desde otros blogs o webs.

Voy a seguir detallando cada uno de los vinos que durante este año tenga el gusto de tomar, con la seccion "De Entrecasa", donde generalmente ubico a los vinos que descorcho cuando ceno en casa, o tambien cuando voy de visitante y me toca llevar el vino. Ya tengo algunos descorchados este año, asi que en breve seguiré dando rienda suelta a esta sección.

Durante Mayo llegará el primer aniversario del blog, al cual decidí darle fecha de nacimiento el dia 9, veremos si se puede armar algun festejo ( algo intimo por supuesto ) para esta primer fecha especial.

Programar algun viaje bodeguero, tarea dificil, ya que hay que hacer coincidir los tiempos laborales con lo de esta actividad que solo hago por puro placer. Pero entre los sueños para este año Mendoza o alguna otra provincia son número puesto, ojalá se pueda dar, y si es acompañado con gente que disfruta de esta misma pasion, mucho mejor!

Seguir conociendo a la gente del mundo del vino, no importa la actividad ni el lugar, sean productores, distribuidores, vendedores, bloggers, comunicadores, enologos, sommeliers, etc, todos aportan algo desde su lugar y enriquecen con sus conocimientos y anecdotas.

Esto y seguramente mucho mas, es lo que se viene en Argentina y Sus Vinos durante el 2015, quedan todos invitados a ser parte de mi pasion por la noble bebida Argentina.

@ARGysusvinos
www.argentinaysusvinos.blogspot.com

Gran 2015 para todos y Salú!!

Diego Pernas.