miércoles, 11 de febrero de 2015

Trabajando!


Hola a todos!! estoy tratando de remozar un poco el blog, darle una nueva imagen, y trabajando para mejorar un poco la visual. Por lo que durante los próximos dias seguramente vean cambios, pruebas, y cosas que aparecen o desaparecen, a no alarmarse, solo estoy tratando de encontrar el diseño que mas me agrade y que sea amigable para los lectores.

Aprovechando las vacaciones trataré de terminar con la "aggiornada" lo antes posible, y seguramente encontraré momentos para comenzar a escribir sobre temas atrasados, buscando ademas, nueva info que nutra al blog.

Gracias a todos por la paciencia, y por sus visitas.

Salú!

miércoles, 4 de febrero de 2015

De Entrecasa - Phebus Malbec


Hoy quiero inaugurar el 2015 para la sección De Entrecasa con uno de los tantos vinos que todavía tengo pendientes de describir. Es muy normal encontrar notas describiendo vinos que gustan, que satisfacen el paladar, pero este será la excepción a la regla, no porque sea un vino malo, sino porque personalmente no me ha gustado. Hoy le toca el turno al Phebus Malbec de bodega Fabre Montmayou.En mi búsqueda activa de un vino de precio amigable (podría llamarlo "bolsillo friendly" para sonar bien actual) seleccioné entre varios de la góndola este Malbec 2012, que con un módico precio de $ 63 Pesos cumplía a priori el objetivo original, avalado por una bodega con gran nombre y gran historia, que cuenta con buenos y clásicos vinos en su haber. Fue por todos estos motivos que cuando terminé la preselección inicial de cuatro vinos, no dude en quedarme con el Phebus.
Así fue como a los pocos días de tenerlo en casa me decidí a darle su espacio, en la previa a la cena, con la idea de que la botella me acompañe también en la mesa. Siguiendo los comentarios sobre el vino que se pueden observar en la web de la bodega ( la contraetiqueta casi no tiene información ) debo decir que concuerdo con las tonalidades violetas que describe el enólogo, pero en boca...en boca al principio no me gustó nada. Resultó un vino aspero, duro, sin ningún aporte que agrade a mi paladar. Aparentemente el vino estaría en un buen punto de evolución, ya que era cosecha 2012 y la bodega estima guarda de 2 años para esta etiqueta.


Por supuesto que el vino no es malo, creo a esta altura que es realmente difícil encontrar mal vino en Argentina, solo debemos ajustarnos como consumidores a los precios que pagamos por cada botella, con esto quiero decir que si esperamos en una botella de Phebus u otra de precio similar lo mismo que en una botella de un Viña Cobos, un Gran Enemigo u otro vino similar, estamos fritos.Para mi el vino cumple con su relación precio calidad, solo que no ha sido de mi gusto personal en este caso. Si recuerdo que me gustaban muchos los tintos de la linea Infinitus, que solía tomar hace varios años, etiquetas que pertenecen a la misma bodega. Tendré que volver a comprar algún vino de esta linea para comparar.


La búsqueda de “El vino para todos los días” sigue activa, solo es cuestión de tiempo, paciencia y ganas de seguir degustando.

Dejo algunos datos técnicos para los que gustan de los mismos. Estos datos que detallo se encuentran en la descripción del vino que la bodega tiene en su propia página Web.

Varietal: 100% Malbec
Edad Viñedo: 15 años.
Ubicación: Lujan de Cuyo.
Cosecha: Manual, del 20 al 27 de Marzo.
Fermentación: Levaduras seleccionadas, temperatura controlada a 25°C. Cuatro remontajes por día.
Maceración: 20 días.
Estiba: 10 meses en tanques de acero inoxidable.
Guarda: 2 años.