viernes, 20 de noviembre de 2015

Sparkling Nights 2015

Como todos los años, Noviembre es alta temporada de vinos, ferias, eventos, descorches varios. Mi mes de Noviembre comenzó el Miércoles 4, cuando tuve la oportunidad de estar presente en la primer jornada de Sparkling Nights 2015, la ya clásica feria de espumantes (o espumosos) que es organizada año tras año por Planeta Joy.

Como siempre, los grandes jugadores de esta liga estuvieron presentes, y también hubo lugar para descubrir nuevas etiquetas, y revalidar algunos viejos conocidos.

Como toda feria extensa, no queda otra que hacer una selección previa, de manera de poder organizarse y disfrutar del evento, entonces me decidí por buscar algunas etiquetas nuevas, o no conocidas por mí, y por supuesto ir a lo seguro con un paso por los stands de las etiquetas consagradas en materia de burbujas.

Entre las clásicas etiquetas ya conocidas, pude volver a probar varias que son de mi agrado, como por ejemplo el Cruzat Clásico Extra Brut (60% Pinot y 40% Chardonnay), un claro ejemplo de como hacer un espumoso de buen nivel, que agrade y sin romperle bolsillos al consumidor.

Cruzat Clasico Extra Brut, muy buena calidad por $170.

Por el lado de los Rosé probé pocos, pero los que mas me agradaron fueron dos. Primero el exponente de la bodega Secreto Patagónico, que presenta en su línea Mantra un rosado extra brut muy correcto (tiene a mi parecer un punto flojo en la etiqueta, la cual realmente no me gustó nada)

Que etiqueta complicada...las burbujas son buenas.
El segundo Rosé a destacar me hace volver a hablar de Cruzat, con su Extra Brut Rosé, método tradicional, 80% Pinot y 20% Chardonnay provenientes de Lujan de Cuyo. Permanece un año sobre lías y otro año más en botella antes de ver la luz. Tiene muchas notas cítricas que creo pueden explotar en verano con pileta y unos mariscos o pescados fritos de por medio.

Estalla el verano con el Rosé de Cruzat!

Dentro de los nuevos lanzamientos, me quedo sin dudas con el Sweet Bubbles de Nicasia Vineyards, aunque mi corazón y mi paladar no concuerden mucho con las burbujas con extremados niveles de azúcar. Esta etiqueta recién lanzada al mercado, que contiene 60% Chardonnay, 25% Pinot y 15% Moscatel en nivel Demi Sec realmente me agrado mucho y seguramente será muy elegido por el público mas joven. Diseño de etiqueta sobrio pero realmente bonito.

Target Sub 30, buena calidad, sin ser extremadamente dulce.

Algo distinto para probar? burbujas Brut de Torrontes, de la mano de Bodega La Riojana Coop, bajo su línea Raza Argentina. Quien lo descorche se encontrará con un espumoso de tonos pálidos y aroma intenso, un producto muy bien logrado y además "bolsillo friendly".

Espumante Torrontes, por si algo faltaba para amar esta cepa.

Le dedique un tiempo adicional a las bodegas Finca Sophenia, Vistalba y AltaVista, grandes conocidos en lo referente a vinos, y con las cuales tenía varias deudas pendientes en cuanto a degustación de espumosos se refiere. Por supuesto que estoy hablando en estos casos de etiquetas de muy buena calidad y de un cierto rango de precios, pero vale la pena destacar los productos que presentaron.

Sophenia Synthesis Brut Nature, con uvas provenientes de Gualtallary (60% Chardonnay - 40% Pinot), método tradicional y 18 meses sobre lías. Realmente muy equilibrado en boca y con un largo paso. Muy interesante. Presentaron además el Sophenia Extra Brut, una opción llamativa teniendo en cuenta su composición, 60% Semillon y 40% Chardonnay. Para agendarlo.

Muy buenos los productos presentados por Sophenia.

El Semillón le da una personalidad increible.

Por su parte la bodega Vistalba llegó con su trilogía Progenie, a saber:
Progenie III Extra Brut: Chardonnay/Pinot 50%, desde Valle de Uco, elaboración tradicional y toma de espuma en método Charmat. Tiene un toque distinto, para comprar y probar.
Progenie II Extra Brut: Método Tradicional, 60% Pinot 40% Chardonnay. Es delicioso en boca, invita una segunda copa enseguida.
Progenie Brut Nature: Método Tradicional, 60% Pinot 40% Chardonnay, pasa 40 meses sobre lías. Por lejos el mas logrado y el mejor de los 3. Su producción es de algo más de 4.000 botellas. Por supuesto esto hace que sea el más caro.

Un lujito de Vistalba, en el podio de la feria.
AltaVista estuvo presente con su Atemporal Rosé, 95% Pinot y 12 meses sobre lías, y también con Atemporal Extra Brut 90% Chardonnay con el mismo reposo en lías. Dos opciones muy recomendables y con precios actuales competitivos ($220 cada uno)

Pero si hablo de burbujas y no menciono a Rosell Boher es casi como si estuviera mintiendo...por eso no pude dejar de pasar por su stand para deleitarme con más de una copa de su exquisito Grand Cuvée Millésimée. Quien quiera probar la excelencia en burbujas de nuestro país tiene que ir a su vinoteca amiga y pedir una de estas botellas. Ya hablé sobre las bondades de dicha etiqueta en una nota anterior (que pueden leer acá) 
Al momento yo no encontré espumoso local que me guste mas, por eso sigue siendo mi preferido, y para mi...el mejor! Si usted mi querido amigo fue a Sparkling Nights 2015 y tuvo la oportunidad de degustar este producto, sepa que amortizó y con creces el valor de su entrada, y no digo esto por el valor comercial de la botella (que hoy supera los $600) sino por la calidad superlativa del producto y porque pudo probar hasta donde podemos llegar en materia de burbujas.

Nada que agregar, la excelencia en burbujas nacionales, el resto viene atras.
Para el final dejo un caso especial, un stand que me agradó mucho encontrar, porque su producto no es tan fácil de conseguir, y a mi me encanta, hablo de la Sidra 1888 Sáenz Briones.

Quien quiera volver a sentir el verdadero gusto a sidra, busque por cielo y tierra la etiqueta de la siguiente foto, podrá recordar al probarla el delicado y verdadero sabor de la sidra y su dulzor no artificial. A mi personalmente me fascina y cada vez que la encuentro compro algunas botellas sin dudarlo.

Sidra de verdad, muy lejos del resto.

Salù.
Diego Pernas.
@ARGysusvinos.


viernes, 13 de noviembre de 2015

Presentación Ver Sacrum

Un día de semana cualquiera, un lugar ya conocido como lo es Mr. Wines, y unos vinos que fueron una muy grata sorpresa.

Ver Sacrum, de la mano de Eduardo Soler, llegó a Buenos Aires para ser parte del Premium Tasting esta semana, pero antes, unos pocos privilegiados tuvimos la primicia y el placer de poder degustar vinos totalmente distintos, provenientes de uvas de escasa producción en nuestro país como lo son las variedades Garnacha y Monastrell.

Estas cepas eran utilizadas hace muchos años para la comercialización de vino a granel, en la actualidad se puede encontrar algún vino con un porcentaje muy menor de las uvas mencionadas, solo buscando aportar algo de redondez y aromas, ya que estas cepas no aportan demasiado color al vino.

Las etiquetas fueron 3, Ver Sacrum Monastrell, Ver Sacrum Garnacha y Ver Sacrum G.S.M (referenciando a las cepas utilizadas, que son las dos anteriores mas Syrah)

Hay equipo...y punto aparte para las etiquetas, buenísimas!!
El Monastrell me sorprendió de entrada con su color, realmente muy suave, liviano, mas cerca de un vino rosado de malbec que de un tinto. Cosechado manualmente durante la primer semana de Abril y con fermentación maloláctica en huevos de cemento de 1.000 lts, luego reposado en lías por 6 meses. Resultado final, 1450 botellas de un vino con buena fuerza en boca y notable acidez, con un final elegante.

Monastrell, primer sorpresa de la noche.
El Garnacha directamente me prendió las alarmas...me atrevo a decir que va directo al podio de las sorpresas del año (no me refiero a los mejores vinos que probé en el año, sino a los que mas me llamaron la atención por algo), tiene una acidez punzante, muy notable, de esas que te dejan burbujeando la boca y la lengua. El vino ademas es muy largo, persiste en boca inclusive mucho tiempo después de haberlo degustado. 
Fermentado en huevos de cemento (sin fermentación maloláctica) añejado durante 8 meses,mitad en huevos y mitad en barricas de roble francés de segundo uso.

Trajo aromas dulces y sensación sabrosa en boca. Un "juguito" en el mejor sentido de la palabra, te tomas la botella sin darte cuenta. Solo 1.600 botellas...

Todavia recuerdo el gusto...que bueno estaba!!
Por último, el G.S.M. que se asemeja mas a los vinos conocidos por el paladar del consumidor local, mas redondito, seguramente por la presencia de Syrah, de tonalidad mas oscura, y con algo de paso por madera super usada, pero madera al fin. Creo que unos meses de botella le van a sentar mucho mejor.
Su composición es 50% Garnacha, y el otro 50% dividido en partes iguales de Syrah y Monastrell. Fermentados por separado (el syrah en barricas de roble de 500 lts. y Garnacha y Monastrell cofermentadas en huevos de cemento)
Un paso de 8 meses por huevos y barricas de 4to uso terminan de redondear esta partida de 3.200 botellas con un gusto mas maduro y con mas cuerpo que los vinos anteriores, obviamente por la presencia del querido Syrah.

Es el único de los tres vinos al cual esperaría un poquito mas para tomarlo, inclusive guardaría alguna botella para revisar su evolución.

El blend, con algo mas de estructura, hay que esperarlo un tiempo mas.
Los tres vinos son producidos con uvas provenientes de fincas ubicadas en Barrancas - Maipú, viñedos de unos 40 años de edad (con la salvedad del Syrah utilizado en el G.S.M. que proviene de Bajo Lunlunta y tiene 30 años). Para el embotellado se utilizaron botellas ecológicas, realmente muy livianas.

Mi podio: Garnacha, Monastrell y G.S.M, en ese orden (la mayoría de los presentes los ordenó de la misma manera)

Todavía no están a la venta, y tampoco hay precios al público, las partidas son realmente muy limitadas, por lo que si llegan a ver en algún momento alguna de estas etiquetas, no duden en comprarlo, conseguirlos no será tarea fácil. Lo bueno es que para la próxima vendimia se duplicará la producción de Monastrell y Garnacha, y el G.S.M verá triplicada su partida.

Cerramos la noche con una comunicación en vivo con Eduardo Soler, quien nos brindó varios detalles referidos a las cepas, sus cuidados y la expectativa con los Ver Sacrum.

Vaya mi agradecimiento a Fernando de Mr.Wines que me permitió estar presente en esta exclusiva, y también para Natalia Beneitez, quien con toda su energía y buena onda llevó adelante la presentación de los vinos.

Salù
Diego Pernas.
@ARGysusvinos.

lunes, 9 de noviembre de 2015

Ya llega Feria Jumbo Deli & Wine 2015

Llega en breve la 4ta. edición de una de las mejores ferias del año, esa que todos esperan por la gran variedad de productos, la gran atención, y porque no defrauda, desde el Miércoles 18 de Noviembre, llega a Palermo "Jumbo Deli & Wine 2015"

Las mas prestigiosas marcas dirán presente en esta propuesta gourmet, presentando los distintos productos premium que durante todo el año se encuentran en las góndolas de Jumbo. Los mejores vinos, cervezas, espirituosas y destilados, acompañados de fiambres y quesos, carnes, panificados, café y chocolates, todo junto en un solo lugar.

Punto aparte para la ambientación de la feria, que tratará de transportar a cada asistente a la época del Gran Gatsby de los años 30.

Una novedad en esta nueva edición será el espacio Jumbo Fresh, donde se presentarán y se podrán degustar los productos de elaboración propia de Jumbo, entre ellos toda la linea de panificados. Además los invitados podrán probar diferentes dips y pinchos de verduras, como así también fruta fresca recién cortada.


Quienes asistan podrán encontrarse con 6000 m2 de exposición, más de 45 bodegas, y espacios exclusivos para coctelería y destilados, cervezas, café y chocolates.

En lo que concierne a expositores del mundo del vino, van a poder encontrar a bodegas de la talla de Alta Vista, Viniterra, Doña Paula, H.Canale, Dante Robino, Fin del Mundo, Terrazas, Ruca Malen  y varias mas.

En el "Paseo Deli Gourmet" dirán presente Cagnoli, Wapi, Cabaña Argentina, Cabaña Piedras Blancas, La Suerte, Weiss y muchos mas.

Cocteles y Destilados llegarán de la mano de Speed, Campari, Red Bull, Beefeater, Absolut y varias marcas mas de renombre. 

Repasando...

Cuando: 18, 19 y 20 de Noviembre.
Donde: Tribuna Plaza, Av. del Libertador 4401, Palermo.
Horario: de 18 a 23 Hs.

Entradas: $399.

Mas información en la página web del evento.

Salú!
Diego Pernas.
@ARGysusvinos